お品書き

蛤と煮干しの澄んだ出汁、香味油は控えめに。細めの自家製麺。

貝の旨みをそのまま輪郭に。一日数量限定でご用意。

チャーシュー、味玉、メンマを盛り合わせた、すべての味を一椀で。

夏の品。冷水で締めた麺と、温かい貝出汁つけ汁で。

肩ロースの低温焼豚を炊きたてのご飯に。

国産米。スープの最後に、ぜひ。

薄皮、香味野菜と豚ひき肉。鉄板で香ばしく。

六月から八月のあいだ、暑い日だけ。蛤と柑橘の余韻を一椀に。

冬季限定。広島産の牡蠣を一杯ずつ仕上げます。